留住员工,让员工幸福的工作

当前位置:天天开店 > 餐饮资讯 > 合伙开店 >

|

浏览:

  员工流失率高永远是困扰餐厅的难题,加薪固然是留住员工的好办法,但并不能保证100%起作用,很多时候员工不光是因为钱没给够。

  实际上,餐厅老板收到的辞职理由形形色色:“工作太累了”“上司太严厉受不了”“没有发展前景”,有的甚至让人哭笑不得——“餐厅不提供WIFI”。

  在五花八门的走人理由背后,其实反映了餐厅员工更深层次的需求。用马云爸爸的那句话来总结就是:1、钱,没给到位;2、心,委屈了 。

  餐厅员工身为服务行业人员,永远是自己在服务他人,而自己却得不到足够的“服务”,物质和精神上的收获与自己辛辛苦苦的付出相比,太不平衡了!

  不过,反观餐饮连锁巨头的星巴克,它给大多数自家员工开出的工资并不高,基本与同行持平,可是为什么50万都挖不走一个星巴克店长呢?

  因为在星巴克,能得到其他餐企没有的各种“隐性福利”。

  

餐厅要想留住员工,不开出这些福利怎么行?

 

  1. 助房津贴计划 :星巴克为全职星级咖啡师和值班主管提供每月助房津贴。

  2. 星基金 :用于伙伴在重要关头或急需要时提供必要的经济援助。

  3. 咖啡师进阶计划 :提供黑围裙咖啡大师、棕围裙咖啡公使等认证。

  4. 伙伴识天下计划 :员工可以申请到不同地区甚至海外门店工作。

  为了留住员工、培育优质团队,星巴克可以说使出了浑身解数,从全方位打造让人“来了就不想走”的工作环境。从上面这些“隐性福利”中,我们可以学到星巴克的这几招留人策略:

  1 充分的工作保障

  助房津贴计划能让星巴克的员工用不着在高额的房价与喜爱的工作之间二选一,星基金作为意外援助基金,更是提供了最为有力的后盾保障。这些福利让员工们不必因为未知的生活压力与意外风险而分散注意力,从而保证了工作的高效与投入。

  2 可见的荣誉奖励

  咖啡师进阶计划是星巴克给予优秀咖啡师的荣誉称号。黑围裙代表了员工优秀的专业知识与实际调制技巧,需要通过笔试和口试才能获得;而棕围裙则被称为“最稀有、最高贵”的等级,只有星巴克全球咖啡大使才能穿上。赋予员工这些特殊、珍贵的荣誉与头衔,能让员工从精神上体验到被尊重的感觉,从而加深对企业的认同,由普通的打工身份转化为企业文化的协力者、构建者。

  3 多元的学习途径

  餐饮服务人员的工作环境通常都局限在一间餐厅内,很少有新的体验,而星巴克的伙伴识天下计划,则为有志于走出去学习新事物的员工提供了绝佳的机会与平台,有助于员工自行探索适合自己的岗位与工作环境,而星巴克给予员工的这份自由度也能反过来让员工提升对星巴克企业的信任。

  

餐厅要想留住员工,不开出这些福利怎么行?

 

  4 明确的晋升通道

  不仅如此,在星巴克,所有空缺职位全都优先对内部员工开放,为所有内部员工直接打开了一条清晰透明的向上通道。不仅如此,星巴克的兼职员工与全职员工在招聘、培训、考核、薪酬等各个环节中享有的待遇和标准都是一样的,包括共享咖啡豆股票,只是工作时间略有不同。另外,兼职伙伴还可升职做主管,从普通员工升职为管理层。这也是为什么兼职伙伴中有较大比例会转为全职伙伴。

  这些隐性福利与制度保障正是星巴克在人才领域的核心竞争力。正如刚卸任不久的前CEO舒尔茨所说:“我坚信,每个人都不一样,但每个人都需要归属感。在星巴克,无论是CEO还是底层员工,每个人都被尊重。提醒那些想要成功的企业家,不要向你的雇员展示你懂什么,而是告诉他们,你正时刻关注他们。”

  在星巴克,所有员工之间都是“伙伴”,没有领导或同事的称呼。这一做法被开玩笑地称作“传销式团队”——圈子里的人无比幸福,坚信万众一心其利断金,圈子外的人看来却是这拨人不清醒,拿着温饱线以下的薪水,竟能如此幸福地工作。

  星巴克并没有一个劲地给员工加薪,但它却让员工们不再觉得自己是可以替代的“一颗普通螺丝钉”。让员工在餐厅里感受到自己与众不同的位置与独一无二的价值,这才是与其他企业拉开差距的关键。