不用微波炉和烤箱,也能做出超赞的爆米花

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  焦糖爆米花

  

  Photo by 二两糯米

  ·· 用 料 ··

  爆米花

  专用玉米粒 60g 玉米油/黄油 8g

  焦糖

  黄油 20g 水 40g

  白砂糖 45g(根据自己口味可增减)

  ·· 做 法 ··

  1 | 锅内放入玉米油或者黄油,这一步主要是避免糊锅以及将爆米花爆香,有油整个爆米花会很香,这里放的是黄油

  

  2 | 倒入玉米粒,将油和玉米粒搅拌均匀

  

  3 | 盖上锅盖,大火,等到有玉米粒逐渐爆开的时候,转小火,不时拿起锅子晃动使其受热均匀,避免糊锅,全程注意锅内情况,避免糊锅。没动静时,出锅备用

  

  4 | 锅内倒入糖和水,水和糖稍稍搅拌一下让她们混合,之后千万不要搅拌了,让其慢慢熬煮

  

  5 | 熬到这种焦糖色即可

  

  6 | 这个时候放入黄油后就可以搅拌了,全程小火

  

  7 | 黄油融化后就可以关火了

  

  8 | 倒入爆米花,搅拌均匀

  

  9 | 因为焦糖会把爆米花粘在一起,出锅前用手扳开

  

  10 | 又香又脆又甜,真的吃到停不下来啊!