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129围观担担面

一 芽菜的加工 1 宜宾老坛陈年芽菜(芽菜腌制的时候都是整条的,只是现在人都比较懒 所以喜欢用碎米芽菜而不愿自己回家剁细了) 2 芽菜清水洗净泥沙以后挤干水份并切细(芽菜切忌清...
2017-06-19 00:39:16

122围观津市牛肉粉

牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克、枙子8克、灵香草8克、霍香20克、丁香25克、良姜30克、枳壳25克、小茴香40克、白芷25克、白叩25克、香叶25克、木香25克、八角50克、五加皮25克、...
2017-06-19 00:32:56

69围观砂锅粉

砂锅粉的做法 干米粉放水里煮熟,倒出用冷水冲后沥干水备用.鸡胸肉切小块,加鸡蛋、糖、盐、胡椒粉、麻油、绍兴酒等调料腌制.荷兰豆切丝,番茄切小块,芽菜洗净备用.姜、洋葱切...
2017-06-19 00:29:52

70围观武汉热干面

第一步:#煮面上油# 1.头天晚上,碱水面抓散,一大锅水煮开,下面条,煮的时候搅动一下避免沾底。面条煮到8成熟略略带生捞起沥干水分。沥得越干越好。 2.沥干水分的面条倒入蔬菜...
2017-06-19 00:25:55

179围观重庆酸辣粉

步骤 1.干黄豆用冷水浸泡三小时,红薯粉条用温水浸泡二十分钟。 2.锅内冷油,放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆,沥净油备用。 3.锅内冷油,放入花生温油小火炸至酥脆,沥净油去...
2017-06-19 00:23:35

57围观原味汤粉王

步骤 1.猪干,瘦肉,粉肠洗干净切片 2.肉切好拿油腌制片刻 3.锅里水煮开 4.水开肉倒进去煮 5.煮至20~30分钟放米粉,油豆腐 6.最后放青菜,盐即可小贴士肉切好用花生油腌制片刻会比较...
2017-06-19 00:21:00

107围观刀削面

刀削面的做法详细步骤 1、将面粉、水(按一斤面三两水比例)打成面穗。 2、再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光饧备用。 3、将猪里脊肉切丝,用料...
2017-06-19 00:18:08

98围观鸭血粉丝

鸭血粉丝汤的简介及特色 鸭血粉丝汤是南京的一种小吃,在当地非常著名。 菜系及功效:苏菜 鸭血粉丝汤的制作食材: 切成小块或(条)的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝,油果子,葱...
2017-06-19 00:14:33

144围观河南烩面

步骤 1.烩面胚的制作方法 2.准备一份海带备用。 3.香菜和青蒜苗洗净切碎备用。 4.羊肉洗净备用,另外准备一份羊油。 5.羊脊骨洗净备用。 6.将羊骨和羊肉...
2017-06-19 00:13:49

85围观桂林米粉

桂林米粉(含卤水配方)的做法 第一步,先做卤水。将①里除猪骨头、清水之外的所有香料起油锅爆香之后放入清水和猪骨头,大火开后转小火炖4小时的时候将牛肉放入香料锅里,小火半...
2017-06-19 00:08:42