从学生思路去运营定位一家店铺

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2018-11-15

 

  如果是学生为主要消费体

  那么我们要想学生那样去思考问题了,首先是价格,不能太高,建议可以价格不要太高,量多一点、选择成本低的产品来做!当然问题是首重、你有提供娱乐方面的东西,让他们可以有地方消遣!娱乐方面建议做学生喜欢的,经常玩的!你也可以提供一些奖励、或者比赛方面的,有奖励!让他们更有参与感!学生很容易传播低!地方喝完、东西好吃实惠就行了!最重要的让学生有参与感很重要!

 


  第一核心是客户:

  1. 定位你的客户。是大学生?是大学生情侣?还是大学生闺蜜?

  2. 竞争对手分析,看看周围有没有类似的店?如果没有,是什么原因?是因为别人太笨?还是开奶茶店的都倒闭?

  3. 调查人流量。简单的办法就是站在你准备开店的地方数人头,数你目标客户的人头。

  4. 不妨做个简单的随机调查,选100人,问他们如果这个地方有奶茶店,会消费吗?为什么?

  第二核心是产品:

  1. 一定是质量靠谱的产品。

  2. 不建议连锁,因为奶茶这个市场太成熟了,成本可以做到1元-2元/杯。找到合格的供货商就可以了。你一般一杯可以赚3-5元左右。

  3. 不要做假货。做食品要有良心。

  第三核心是营销:

  1. 店面装修要好,好并不是一定要花大价钱,简单来说装修成小清新风格就挺好了。

  2. 微博、微信、学校论坛的广告。

  3. 赞助学校的一些活动。

  4. 产品要有卖点,自己去塑造都可以。

  第四是服务:

  1. 让客户消费的爽是核心。服务团队一定要搞好培训,流程要清晰。绝对不能出现客人等着,服务员在聊天的情况。

  2. 可以搞搞试运营。

  3. 可以考虑用会员卡的形式,比如单杯卖8元,会员卡充值100元,可以消费20杯。

  4. 可以考虑外卖。

  给疑惑者:

  位置还行是多行?有没有去实际点一下经过的人数?和其他路段比较过吗?

  效益一般你们看过账本么,有没有实际数过每天购买的人群,有没有拉过数据?

  净利润率到底如何?每天要卖多少杯就不亏了(记得把自己上班的工资算上)?

  有没有见过实际的房东,知道合同具体到期时间是什么时候么?有没有办法直接和房东沟通免转让费?

  原来的老板为什么要转店(重要)?真实原因有没有找周围店老板了解过?有没有和顾客和潜在顾客什么聊过这家店的得失?

  现在是加盟的还是自己去批发市场买配料的?什么卖的最好?未来是要强化现有口味还是推倒重来?

  学校周围的竞争者是谁?状况如何?各自辐射的主要范围?顾客一般在什么情况下购买?每个店的经营特色和强项是什么?

  你自己有什么优势吗?你打算如何借助这个优势?(关键)

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