开好网红店,取悦“奶茶妹妹”维持一天的好生意

当前位置:天天开店 > 餐饮资讯 > 运营推广 >

|

浏览:

|

2018-11-15

 

  当代少女对奶茶爱得痴狂:

  睁眼,嗑一杯奶茶,提神醒脑;闭眼,嘬一杯奶茶,愉悦放松。

  在她们的持续努力下,奶茶成为“消费降级”大势下唯一坚挺的产业。

  

  数据来源:城室科技2017年7月爬取自大众点评

  事实上,奶茶店数量还在急剧膨胀。百度指数显示,“奶茶加盟”一次的百度热度在2018年4月达到巅峰。

  

  可以说,奶茶已经渗透进了生活的每个角落,“不了解奶茶”就不能走进年轻人的世界。

  天下女孩儿都是奶茶妹妹

  男生想要变成刘强东不容易,但是女生想要成为“奶茶妹妹”却不难。如今,随便翻翻朋友圈、微博到处都是“奶茶妹妹”。

  

  摄于 北京中关村

  为了取悦这群“奶茶妹妹”,奶茶店每一步都要小心谨慎,一不小心就会濒临破产。

  首先,选址要潮。

  如果追求性价比,把首家店开在回龙观,那么还未开局,就已惨败。

  喜茶、鹿角巷、一点点成功的第一个秘诀就是:第一家店铺一定要开在三里屯,最差也得在国贸。

  

  北京奶茶店主要集中于国贸、三里屯、中关村、望京地区;上海的奶茶店则从人民广场向外逐渐稀疏。(数据来源:城室科技2017年7月爬取自大众点评)

  其次,要“(伪)健康”。

  不能选糖?out

  速溶茶粉?out

  廉价奶精?out

  罐装果酱?out

  out..out..out......

  如今的奶茶业早已换了人间,“无糖,乌龙茶底,新鲜水果”仅仅是标配,想要成为顶配,台湾空运来的食材了解一下。

  

  根据大众点评每家奶茶店推荐菜单里各款奶茶的频数,城室科技分析了2017年7月3日北京和上海两城消费者的口味偏好。

  最后,定价要贵。

  选取健康新鲜的食材,奶茶成本蹭蹭蹭的往上涨,定价也水涨船高,顾客会不会因此就不买了呢?

  不会。

  300万的首付凑不齐,30万的车子买不起,3万的钻戒不敢看,3000的护肤品太奢侈,300的口红就一只……

  难道连30块的奶茶都不能喝了吗?满足女生买得起的“虚荣心与快乐”是商家的“使命与职责”(此处应有正经脸)。

  

  超级网红奶茶店们用结果证明:取悦“奶茶妹妹”们妥妥地是个技术活,想要维持一天的好生意,以上三点仅仅是前提。

  

  『 喜茶 』& 『奈雪の茶』工作日不同时间段客流量占比(取值区间:2018年4-6月),数据来源:极光大数据。

  想要持久的留住客户,让她们喝得神清气爽、五体通泰才是关键。

  狠嘬一口奶茶,糟了是心动的ganjio

  喜茶创始人Neo说:喜茶做产品的第一条法门就是要让用户喝出“恋爱的感觉”。

  所谓恋爱的感觉,本质就是让顾客感到“爽”!

  工作日的下午4点,距离晚饭尚早的白领们大多陷入极度癫狂的状态:

  

  休息日的中午1点,刚刚酒饱饭足的都市男女们,也总是需要一杯奶茶来“消消食”:

  

  其实,奶茶让人“排除烦躁,一身轻松”,糖、咖啡因、脂肪功不可没。

  这三者不仅是食物,更是安慰剂,能让人产生快感。这种快感主要来源于糖刺激大脑释放的多巴胺,它是人体内传递兴奋及开心的重要物质。

  这种短暂地欢愉和瞬间地释放,让人欲罢不能,进而任何时刻都想喝奶茶,直至“一日七 次 杯”。

  

  然而,有一个很现实的问题就是喝奶茶会胖。事实上,对于真正嗑奶茶上瘾的人来说,这根本不是问题。

  奶茶妹妹,从不认输。一边高唱“燃烧我的卡路里”,一边自创奶茶玄学,是作为奶茶妹妹的必备素养:

  

  不喝奶茶的人不配有朋友

  一直习惯于成为焦点的娜娜最近沮丧地发现:“发自拍越来越无法受人关注了,化妆、摆pose、修图,折腾几个小时,却连10个点赞的人都没有。”

  但是,她无意中晒了一次喜茶,却收获了一大波赞。

  

  事实上,在移动互联时代,你所分享的内容就像衣服、皮包一样,是人们判断你身份的直接依据,选择让自己看起来聪明有趣的事情才能获取别人认同与联系,这些事情就是社交货币。

  如今,在技术的加持下,网上美女如云,自拍不再是稀缺有趣的社会货币。但是,靠高颜值“出道”的喜茶不同。

  

  从黑金店、PINK 店、LAB 概念店……到卡通logo、Emoji、小黄鸭,一系列高颜值的视觉元素填充到了你朋友圈的照片里,让你看起来有品又新潮。

  喜茶在制造话题和生产社交货币的同时,也在潜移默化地改变年轻人的生活。

  如今,咖啡馆早已在年轻人中失宠,成为“正式、严肃、一成不变”的代名词。

  

  对于她们来说,轻松明亮的环境、甜蜜顺滑的口感,奶茶店简直就是年轻人聊八卦、明星、青春烦恼的胜地。

  

  目前,一点点是典型的满足即时甜食需求,你想喝的时候让你马上就能喝到;奈雪の茶是典型的让你有一个喝甜点的社交场所,享受环境中的放松;喜茶则两种模式兼顾发展(摄于 北京中关村)。

  其实,奶茶流行的根本原因还是当代少女太苦了,她们需要一点甜。

  

  一天24小时,当代少女能惹出25个麻烦,“丧”犹如一座大山沉沉地压在她们身上。

  此时,奶茶如同一个闪充神器,吨吨5分钟,又是一条女汉子:

  奶茶少女,绝不认输,冲鸭!

更多更多推广推荐

更多更多达人论文

更多更多运营推荐

更多人气项目