新店外卖运营技巧,快速提高订单量。

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2019-02-17

1产品定输赢,贵在菜单设计
 
基于地区市场用户的饮食喜好、出餐速度、产品品质以及口味等因素考虑,选择了出餐快且受运送影响(卖相、味道)较小的商品,作为主打产品。
 
2优化门店名称,搞定双分类
 
很多店铺都是新创业的品牌,知名度很低,很少会有人记得和搜索这个品牌。
 
因此需要做以下工作:
 
1.改店名
 
如将外卖门店名称以品牌词+品类词+商圈地名的形式命名。
 
2.改分类
 
门店分类会直接影响曝光量,进店转化,场景排名得分以及可报名的活动等。
 
在门店主营分类上,选择了商圈市场份额最大的美食,这样更有利于扩大目标受众人群,从而提升进店转化和曝光量;
 
3.优化产品文案设计,提升下单转化
 
第一,所有产品全部配置产品详情介绍;
 
第二,对产品名称进行优化,既要突出产品特色又要名称通俗易懂;
 
比如小米粥,取名为养胃小米粥;蒸饺,取名为忘不了菌菇蒸饺;
套餐名称其命名策略是XX+XX+XX命名法,如香菇卤面+酱汁鸡腿+酸辣黄瓜+银耳雪梨
 
第三,产品描述方面,言简意赅突出产品特色。
 
如红糖大枣糯米粥,其产品描述是:红枣粉配以文火精心熬制的上等糯米,入口绵香。
 
如卤鸡腿,其产品描述是:秘制卤水,精选鸡腿,慢火卤制,入口有强烈满足感!

4.开业活动设计,全面拉升单量
 
想要获得大量的流量,最快的办法是得到平台资源位的曝光,比如为你优选。那该怎么办呢?

提升顾客进店和下单量,
 
①.在产品设计方面,设置了多款引流产品来拉升单量;
 
如0.3元的人气轰炸大香肠,1.99元的人气大福,0.1元的炝炒土豆丝,9.9元一份的香菇卤面,这些产品均设置为了折扣产品,限1份。
 
②.同时配置大额满减促销活动,满25减18,满38减23,满55减29元,满68减31,满99减35元;
 
③.门店新客立减1元,实际支付1元返5元商家代金券;(保证每个下单的顾客都能领到券,提升二次复购率)
 
④.满XX元赠商品一份(提升客单价,鼓励顾客凑单);
 
⑤.买赠促销(推高毛利产品);
 
⑥.支付开发票,0元起开(目的是为了扩大受众人群,吸引高品质消费顾客进店);
 
⑦.下单减配送费1元。
 
前期基本上配置了多种促销形式,目的在于提升排名综合得分。
 
5全渠道推广+堂食引流实现单量冲刺
 
打磨好了产品,做好了线上门店的运营,修炼好了内容,接下来就是大力推广了。
 
为了快速实现单量冲刺,店推、地推、朋友圈推广、微信群推广,同时通过现场赠送小菜的方式鼓励顾客收藏门店,还通过精准营销给粉丝顾客发券来综合拉升单量。
 
好的产品+运营+推广,让门店单量呈螺旋式每日递增。

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