天天开店 > 地区培训 > 广州 >

潮汕蚝烙的做法培训技术课程

扫描学习本技术课程

潮汕蚝烙的做法课程

潮汕位于广东省与福建省的连接处,其地处中国东南沿海,历来为粤东、赣东南、闽西南的商品集散地,因此拥有着多种美食。
今天为大家介绍的是潮汕的传统小吃,属于粤菜系。鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软,十分值得尝试。

【菜 名】 潮汕蚝烙
 
【主 料】 鲜蚝(牡蛎)250克,鸭蛋3个,葱头20克,生粉75克,熟猪油150克,味精1克,鱼露5克,辣椒酱5克。
 
【做 法】
 
1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净,用生粉水调匀,并将葱头切成细粒放入,同时加入味精、鱼露搅匀待用。

2、鸭蛋打散备用。
 
3、用旺火烧热平鼎有足够热度后,加入少许猪油,将蚝仔、粉水混和成浆状,用匙再调和后下鼎,拨开薄薄1片。

4、煎至成形后,下半份蛋液,煎至金黄色,反转面,倒下余下之蛋液,又煎至黄色上碟,洒上少许胡椒粉,并伴上芫荽叶。食用时蘸上潮汕特有的鱼露。

以上就是潮汕蚝烙的做法了,希望此篇文章能帮助热爱美食的你又掌握了一道小吃哦。
 
--------------------------------------------------------------------------

  专注于从事各地特色小吃培训与研究(尤其川味和粤味)、餐饮运营培训、餐饮咨询策划与品牌规划服务,专心致力于饮食文化的传播与推广。只有依托于这样一个声誉极佳,懂市场,重视研发的机构,才能真正把特色小吃推向全中国。

  秉承“为合作伙伴创造价值”的核心价值观,并以“诚实、宽容、创新、服务”为企业精神,自主创新和真诚合作为餐饮创业及小吃行业创造价值。

  潮汕蚝烙的做法课程安排

  理论学习:1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  示范讲解:1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。

  自我实战:1、自己备原材料,老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程

  潮汕蚝烙的做法培训品种

  潮汕蚝烙的做法各式口味等。。

  潮汕蚝烙的做法培训内容

  1、潮汕蚝烙的做法的选料、清洗的初步加工。

  2、潮汕蚝烙的做法等主料及辅料的全部制作

  3、潮汕蚝烙的做法的成品制作技术。

  潮汕蚝烙的做法培训时间

  不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。

  潮汕蚝烙的做法培训费用

  价格面议,包含技术转让费、材料费、资料费,三年技术升级费等,中途不收任何费用。

  潮汕蚝烙的做法赠送服务

  1、指导招牌设计。

  2、指导菜单设计。

  3、指导整店运营。

  我们没有那些所谓的花边新闻和炒作,只有实实在在的教学。做的是口碑!做的是品牌!教的就是技术!做的就是专业!每一分钱都会让您花得有价值,绝对不走冤枉路。我们不接受任何理由的议价,也不会和同行的做所谓的价格竞争,更不会做夸大其实的宣传。一分价钱一分技术,过分的低价竞争,最后吃亏的还是消费者;请广大学员谅解,自己斟酌考虑;承诺:“给我们一份信任,还您一份实在!”,谢谢合作!