餐饮之下:加盟是品牌顺势而为的事情

行家Nicholas • 2018-09-14

  第一,想加盟的人很多,怎么筛选很重要,初始的加盟商的素质对你来说太重要了,如果来着不拒,那基本你也就只能骗这么多的加盟费了。我自己拒绝了百来号人是有的。

  第二,你是否已经标准化或具备半成品标准化的输出。就是你能不能保证加盟店的产品和你店里是一个味的。

  第三,采购和运输是否已经解决。

  第四,你是否具备了能不断提振业绩的武器。比如研发新品,活动策划,人员培训,门店督导等等等等。以防经营进去低谷期你都没辙,导致加盟商失去信心。

  第五,你自己经营了十年,估计这念头也不会是最近才冒出来的,毕竟加盟也不是什么新鲜的事了。你可能刚从日常经营中脱离。如果下定决心做加盟,那你最最重要的,就是需要改变你的思维,就是从经营餐厅,服务顾客,改为服务好加盟商,进而让他们能更好的经营餐厅,服务顾客。

  第六,选择或是自己制定最适合你的加盟模式或合伙模式。刚开始加盟时可以根据对象量身定做方案。

  第七,立合同时应以共赢为基础和导向,才能得到利益最大化。

  第八,重新认识自己,认识自己的品牌。到底是不是适合走这条路。单店和连锁完全是两个概念,我见过太多在一家店时生意很好,跨出去连锁后分店门可罗雀。最后创始店也关门大吉。

  第九,从匠人转变为商人,当然最好是能转型为具备匠人精神的商人

  最后回答楼主提问,需要什么样的人帮你做?

  志同道合,臭味相投后能弥补你商业方面不足的人,要有野心,同时你还得能驾驭的住他或你能心甘情愿被他驱策,都可以。也就是做到一个人说了算。职业经理人就算了,合伙人可以有,可以新组一个管理公司,股份重新分配,与老店隔离开,直接把老店看作加盟店去运营,保证了老店的利益,也能把你的加盟之路以最快方法进行实验,

  做为品牌运营方,个人认为良心最重要。所有为了加盟而做加盟都是耍流氓。加盟是顺势而为的事情,跟连锁直营只是形式区别,都是市场需求决定的,加盟好还是直营好也无需下定论,企业阶段性的需求而已。

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