奶茶加盟开店,新手需要了解哪些?

行家Nicholas • 2018-09-14


  做为一个餐饮方面的从业人员,我就把一些问题整理出来为你做一个奶茶店加盟的认识,你从中选择对自己有用的部分进行了解就好了。

  常见问题问答,加盟商最常关心的问题

  奶茶主要原料植脂末

  经过研发人员的层层节选把关,每一种都给消费者最好的保证。尤其在植脂末的使用上,未来5-8年之间,将会引领行业在原物料的变更。在设备上‘,经过科技化设备,让茶产品更好喝。甘茶度引进了全球最具竞争力的专业蒸汽开水机,自动进水蒸汽管,可联系加热,出水不降温,续杯无须等待,极大程度保证消费者等待时间。并将传统泡茶流程精准化、速度化、便利化、健康化。最大程度上保存传统古法冲泡的茶色,将养生茶饮的概念融入机械化的操作

  原物料保质期多久啊?

  未开封的核心物料在常温下保质期是1年时间,不过一般情况下,您根本放不了那么久就已经用完了

  一杯饮料的成本是多少?

  成本30%左右,毛利在70%。包括打包带、吸管这些,到客户的手里成本就是30%。这也是大多数加盟商选择做这个行业的原因,真正的本小利大。

  店面装修大概多少钱?

  答:具体的费用要看您店面的实际情况了。我们给您提供的全套施工图纸,会标明装修店面所需要的所有材料材质,你只要根据您的装修资金情况,选择相应档次的材质就可以了。

  地址如何进行?是派人来我们当地选址吗?

  分析:这个问题很多没有店面的加盟商都会问道。对于有代理的区域,可以明确回答会派人过来帮他们审核店面的。如果没有,则按下面说法。

  答:选址我们是全程帮助您的。首先总部会为您提供专业的选址培训。我们专业的选址专家,会都您有非常大的帮助。然后我们还有专家评审,帮您评估店面是否合适。如果您还选不到合适的地址,我们还可以申请带店选址服务(注:收费项目)。根据我们以往的经验,客户在1-2个月之内基本上都能在当地找到合适的店面。

  日后经营中有问题,有人过来指导吗?

  答:我们就是做创业服务的,当然会提供带店指导的。新店开出我们会有专门技术支持上门指导。后期总部也会不定期安排专业的加盟督导不定期的上门指导运营。有任何问题,也可以联系一对一服务的督导。

  我们城市距离公司太远了,如果近一些就好了。

  答:其实距离并不是问题,如果项目不好,就算公司在您当地您也不会合作,对不对?我们内蒙古通辽哦客户,坐了两天一夜的火车才赶到杭州的,真的是比你这边过来要辛苦很多。但是我觉得如果找到一个能赚钱的项目,与一个有保障大公司合作,受一些旅途劳顿还是值得的,您觉得呢?

  如果我不赚钱怎么办?加盟后没有人管我怎么办?

  分析:这类问题是客户没有信心的表现,我们要给客户灌输信心,给他一个有信心的理由,思路就是”利益共同体“

  答:我们的承诺是保障您最大开店成功率,其实我们比加盟商更希望您能赚钱。因为我们90%的原物料都是自己生产的,原物料是我们整个加盟体系最大的利润来源。虽然您一家单店的叫货金额不算什么,但是对于组成了几千家门店的每一家加盟店

  就是我们的核心服务源。我们的合作费用是相当低了,还提供各项运营指导和终身的售后服务,就是想让你们可以长久的从公司进货,这样我们公司也才有更多的利润。2012年我们实现了几个亿的销售额,就是因为我们大多数的加盟商运作的状况良好。所以我们会尽力扶植您开店成功,实现我们双赢的合作。

  地址太难选了。我决定先选址再定项目。

  分析:客户纠结选分析:客户纠结选址是一个“老大难”的问题,这个抗拒点的解决往往决定了客户最终能否来访签约,所以要非常的重视。我们的思路是“两步走”,首先要试图说服客户我们会帮助他很容易的把问题解决,如果客户仍然不接受,我们采用第二步。坦诚的面对问题,让客户明白只要有耐心,哪怕多花一些时间选到合适的店面也是非常值得的。

  答:选址您不用担心,我们会帮您完成。首先总部会为您提供专业的选址培训,这个课程是我们运营中心的毛经理亲自制定的,含金量非常大。课程会告诉您商圈的界定选择,以及如果寻找店面。此外我们还有专家评审,帮您评估店面是否合适。根据我们几千家的店面经验,客户在一个月之内基本上都能在当地找到适合的店铺。

  其实说实话,选址的确是餐饮最重要的一个环节,所以一定要有耐心,对不对?您当地没有正在出租的店面,您也不用着急。只要有耐心的找,就一定能找到。退一步说,一个月不行,就两个月,哪怕再长时间,找到一个非常合适的店面,一年可以给您带来几十万的纯利润是不是也是值得的。但是如果您先找店面再拿项目,到时候您肯定就拿不到了,因为我们现在已经有了备档客户了。而且没有确定项目项目属性就盲目找店面也是十分不科学的做法。我们只有就有一个客户,就是自己先选的店址,结果公司评估店面不符合项目属性的要求,最后退掉了,损失1万元。

  非常可惜。大多数加盟商在合作前都会纠结店面问题,其实选址是一门科学,您选好了店面之后再选择项目是有风险的,比如在工业园区开蜜菓,在小学门口开甘茶度都是没有优势的,只有选好了项目,根据项目的特色找合适店面才是最科学的。多家公司咨询项目,比较烦躁,不信任

  对整个加盟行业不信任,这个问题上就先表示同情心理,是的,虚假公司是很多,但是并不是个个公司都是虚假的,告诉他我们公司的实力,告诉客户我们的商标注册号以及公司税号,增加可信度。提供我们在客户区域的实体店地址,然后再转邀约过来。

  年轻人很想做此项目,但家人持反对态度

  因为年轻,家人就会担心,想办法要到家人的电话。再和家长说现在80 90后出来之后都是自己创业很少打工的,因为毕竟打工不是长久之计,家长也希望孩子过的更好,要是不放心那可以带着他一起来,帮她做参考。若要到家长电话,进行沟通,成功率会更高

  我看到一个店面租金非常的贵,不敢投资

  其实很多时候做生意就是做地段的。你这个店面虽然房租比较贵,但是他和盈利是呈正比的。高房租的地方意味着人流量也更高,奶茶行业的营业额就是取决于人流量的。而且,现在很多地段好的店面就算你有钱都不一定可以拿的到,如果真的有这样一个地段,那肯定是不要犹豫就要拿下的

  我是商场的店面,房租比较高,可以做吗?而且你们这个品牌进商场行吗?

  开店的话店面选址非常重要的一项

  商圈分析法

  商圈是店铺对顾客的吸引力所能达到的范围,即来店顾客所居住的地理范围。商圈分析法是通过分析商圈范围内的顾客情况、餐厅情况以及可能影响餐厅经营的其他情况,以得到正确的店址。 ⑴ 商圈的确定 确定商圈先要确定商圈的轴心点。餐厅所在的位置就是商圈的轴心点,应该了解轴心点所在街区的情况、交通状况和具体位置。仅有圆心而无半径,圆是无法画出的。为了由地点定位繁衍出区域定位,必须通过半径标志,准确地画出各层商圈,即以店铺位置为轴心,以习惯性的一定距离为半径,画出商圈。

  国际上习惯性商圈的半径标准如表1所示。 商圈划分标准表

  交通工具特征 距离半径(米) 时间(分) 时速(公里)

  核心商圈 徒步圈 600 10 4

  次级商圈 自行车圈 1300 10 8

  边缘商圈 汽车圈 6000 10 40

  对处在不同地区的餐厅来说,商圈的半径距离各有不同,要受当地人口密度、附近竞争餐厅、餐厅供应的菜肴差别、交通方式、餐厅声誉等因素的影响。而在大城市的市中心,餐厅的商圈半径通常只有两三条街道的距离;在市郊,则可能是10多公里的距离。另外,对于不同地区的餐厅,不同商圈顾客市场的份额不同。一般来说,一家餐厅顾客群中心核心圈的顾客占55%―70%,次级商圈的顾客占15%―25%,边缘商圈的顾客则较为少见。

  ⑵商圈的分析 商圈分析对于餐厅的选址定位具有十分重要的意义。通过对店址的综合评价及详细分析消费、竞争环境,可确定合理的目标市场。商圈分析应考虑的消费者因素有:商圈内的人口规模、家庭户数、收入分配、教育水平、年龄分布及人口流动情况、消费习惯等。这些可以从政府的人口普查、年度统计及商业统计公告等资料中获得。

  类比法

  查找与自己营业类型、品牌等级类似的餐厅的选点位置 。

  如:有麦当劳的地方就有肯德基

  几种选址的秘诀

  餐饮经营者只有先明确所选商铺的详细信息与法律风险,才能解决商铺长远发展的后顾之忧。涉及到具体餐饮商铺的选址上,由于餐饮业有着自己的行业特色和要求,不同地段的特征对餐饮业的要求不同。有六大地段可考虑餐饮店铺选址,当然,不同的地段经营的方式大不相同。

  1. 如果经营者选择在车站附近经营,其主要顾客群便是来往的乘客,包括上班职工、学生等。在此地段最适合开设快餐店,并慎重处理的是定价问题,要分不同对象而有所不同。如成都小吃、丽华快餐等。

  2. 如果商铺开在公司集中区,最主要的顾客为上班职工,其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因此,开在此处的餐饮商铺如何应付午餐高峰时期的顾客以及如何处理假日及周末生意清淡时的局面成为选择该地段要考虑的重点。如九州渔港(茶餐厅)、湘鄂情、上岛咖啡等中高档兼备。

  3. 如果选择在学校街道经营餐饮,学生便是此地段的主要顾客。商铺一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异,但季节性的差异却相当大。学生利用餐饮店的动机,除了聊天、消遣之外,还有同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利,并准备书报杂志。如小土豆、麦当劳、肯德基等。

  4. 如果选择在商业闹市区经营餐饮,此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所,当然是开店最适当的地点。该地段无论对什么类型的店都较适合,但要有自己的特色。如星巴克、麦当劳及各类西餐厅等。

  5. 如果选择在住宅区开餐饮店,必须明确体现亲切温暖感及提供新鲜美味的餐饮性。如设置布告栏,主办交友、比赛等趣味性活动。如天外天烤鸭店,好利来蛋糕等。

  6. 如果选择在市郊路段经营餐饮,在该地段餐饮店必须设有停车场,并且要有醒目引人的广告招牌。如果是专供便宜聚餐的大型餐厅,提供有特色的餐饮将是此地段的营业重点。如大宅门中式酒店、树吧等各类农家院及主题休闲餐饮场所。

  店面设计

  1、店面总体的建筑结构、水、暖等相关原始图纸。(具体看物业联系+现场注意)

  2、收集相关各部门的具体要求。

  3、研究本店周边餐饮的相关设计情报。

  店面设计空间

  1、确定室内的功能空间分割:

  (1)营业区(2/3面积):大厅、吧台、卡座、过道、软包。

  (2)厨房区(1/3面积):摘 洗区、主炒间、切配间、洗碗间、凉菜间。

  2、空间分割的功能分析:

  (1)渐进式的分割,各分区之间的关系。

  (2)厨房通道的出入口尽量不与营业通道以发生交叉。

  3、空间分割的类型及形式:

  (1)大厅;动态空间。

  (2)吧台:母子空间(大空间的小空间)。

  (3)卡座:抬高空间

  (4)软包:母子空间(大空间的小空间)。

  室内设计风格

  1、室内设计风格定位:在解决实用功能的前提下,进行整体空间艺术形象创造。

  2、具体设计步骤:

  (1)进行空间构图设计。

  (2)确定设计的视觉中心。

  (3)确定陪衬设计。

  (4)弥补设计死角部分。

  (5)确定点缀装饰设计。

  3、室内设计与界面:可参考其它成品店的方案

  (1)墙面设计

  (2)地面设计

  (3)天花设计

  (4)前厅设计

  (5)吧台设计

  室内光环境设计

  1、明确照明设施的用途及目的

  2、确定适当的照度

  3、选择光源

  4、确定照明方式

  5、与电气设计配合考虑指示灯、空调、喷淋、烟感、管线、网络及音响等设备的配置

  室内设计材料及运用

  1、外立面门头的规范

  (1)标准式样

  (2)标准材料

  2、地面材料:采用600*600MM六边形地砖,适用于大厅、过道。

  3、墙面材料:采用黑板漆、橡木钢刷纹饰面板,适用于大厅、过道。

  4、天花材料:轻钢龙骨石膏板吊顶(出于消防要求,不建议采用木质吊顶)适用于走道、玻龙适用于卡座区、吊盘适用于大厅、木格栅+圆盘(木制)适用于吧台。

  5、造型隔断:轻钢龙骨石膏板或安全玻璃隔断,适用于大厅、。

  6、吧台:台面为大理石,木制结构,面层为防火板或其他材料。

  7、门:与周围材质一样,类似隐藏门。但根据消防需要应安装金属防火门的除外。

  8、备餐台:木芯板基层,橡木钢刷纹贴皮。

  店面的等级分类及各功能区域面积比例

  1、依承租面积分类:一类店:1500M2左右

  二类店:1000M2左右

  三类店:500~800M2左右

  四类店:500M2以下

  2、各功能区域面积比

  (1)、现有各店布局图

  (2)、现有各店相应区域面积比

  土建部分

  1、顶部装修

  采用300×300铝扣板(易于检修)

  限于层高而无法使用铝合板的可上防水石膏板、下粘贴矿棉板

  施工工艺参见北京市建筑安装分项工程施工工艺规程(DBJ 01-26-96)第九篇第十六章(轻钢骨架罩面板顶棚)。

  2、墙面装修

  目前墙面装修可采用300*300灰防滑砖铺贴。

  基层处理阶段

  ①木工进场,吊天花板,石膏角线。

  ②包门套,制作木柜框架。

  ③同步制作各种木门、造型门及平压门。

  ④木制面板刷防尘漆(清油)。

  ⑤大理石台面找平铺设。

  ⑥木饰面板粘贴,线条制作并精细安装。

  ⑦墙面基层处理,打磨,找平。

  ⑧家具,门窗边接缝处粘贴不干胶(保护边)。

  细部处理阶段

  ①墙面刷漆最少三遍。

  ②家具油漆进场,补钉眼,油漆。

  ③处理边角、铺设地砖、实木或复合木地板,防水大理石条,踢脚线。

  ④灯具、开关、插座、洁具、拉手、门锁安装调试。

  ⑤清理卫生,地砖补缝,撤场。

  ⑥装修公司内部初步验收。

  ⑦三方预约时间正式验收,交付业主。

  提供一些资料你自己看一下,对奶茶加盟的情况做一个大致的了解

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