论特色菜的重要性——餐饮业的免死金牌

当前位置:天天开店 > 实战推广课 > 外卖推广 >

|

浏览:

|

2019-02-17

有人的地方,就有江湖,而饭馆,恰恰是江湖味最浓的地方,开店就是行走江湖,正如人人都想当武林盟主,试问哪家店长不想打响招牌,名利双收,大侠们想出人头地,抛开敏捷的身手,不凡的胆气,更要练就一项独门绝招——张无忌有乾坤大挪移,令狐冲有独孤九剑,郭靖有降龙十八掌,而在餐饮行业,特色菜就是你的保命绝技。

 

论特色菜的重要性,主要体现于以下两点:

1打造品牌

特色菜是其他店里无法买到的或者该店此菜品口味特别突出的,能够给用户留下深刻的品牌记忆,提起该店就能想到该菜,提起该菜品第一个映人脑海的也必然是这道菜,比如乐凯撒比萨的榴莲比萨、西贝莜面村的莜面。

2赚取更多利润

既然独此一家,别无分店,店家们大可将价格抬上几分,虽然稍贵,但是馋虫的胁迫下,吃货们也只得乖乖束手就擒,一掷千金,有了特色菜,店铺的利润就有了保障,但是,价格的定制也是有讲究的。

定价

特色菜价格的确定也要控制在目标用户群体消费能力之内,不可以超出店铺客单价太多,否则很有可能造成无人问津局面的出现。

举例来说,如果一家平均价格在12~ 20元的面馆,推出一款30元/份的特色面也许会有人愿意尝试,但是如果价格涨到50元,相信一定很难引起人们的消费欲望。

更多更多推广推荐

更多更多达人论文

更多更多运营推荐

更多更多培训课程

更多人气项目