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深圳卤菜培训技术课程

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深圳卤菜课程

  今天给大家介绍一道物美价廉的卤菜,现在流传着这样的一句话,随着生活工作的压力越来越大,人们的口味也会变得更重,下面给大家介绍一道重味道的卤菜。

  提到卤菜,那可是现代人最喜欢的一道菜品了,对于现在想要偷懒的人们来说,既方便又美味,而且在价格上也很合理。随着社会的快速发展,小吃行业的发展也一直都很迅速。

  食材:藕、1勺盐、老抽、料酒、花椒粉、白糖

  做法:

  1、将藕洗净削皮,放在砧板上切成均匀的片厚约0.5CM备用(注意:切片卤藕味道更加容易渗透到藕里,每一片藕都将卤味十足)

  2、食材全部备好,现在准备加入调料了。把洗好的五花肉放进砂锅里,切片的藕也一同放入锅中,放1勺盐

  3、加入料酒用大火烧开,撇去汤里的浮沫,放进五香粉转砂锅熬炖。

  4、放进2勺白糖、增加卤藕的甘甜口感、调料和卤水一次放足、中途不要再添加了,以免破坏卤汁浓郁的口感。

  5、将所有调料洗净,一起和生姜放进锅里,可以将卤料放进专用的容器里,加进老卤水,继续将藕卤制十分钟。

  6、藕片味道要渗透、老抽、老卤都有一定的咸度,盐适量添加,蜂蜜起锅后再放入,让蜂蜜在卤好的藕片里浸泡数小时。

  随着人们对于生活质量要求的提高,更是有了很大的发展空间,卤菜更是几乎遍布了各个地方,无论在各个地方都能看到卤菜的身影。卤菜不仅为消费者带来了方便,同时还为创业投资者带来了很大的收益。

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  专注于从事各地特色小吃培训与研究(尤其川味和粤味)、餐饮运营培训、餐饮咨询策划与品牌规划服务,专心致力于饮食文化的传播与推广。只有依托于这样一个声誉极佳,懂市场,重视研发的机构,才能真正把特色小吃推向全中国。

  秉承“为合作伙伴创造价值”的核心价值观,并以“诚实、宽容、创新、服务”为企业精神,自主创新和真诚合作为餐饮创业及小吃行业创造价值。

  深圳卤菜课程安排

  理论学习:1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  示范讲解:1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。

  自我实战:1、自己备原材料,老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程

  深圳卤菜培训品种

  深圳卤菜各式口味等。。

  深圳卤菜培训内容

  1、深圳卤菜的选料、清洗的初步加工。

  2、深圳卤菜等主料及辅料的全部制作

  3、深圳卤菜的成品制作技术。

  深圳卤菜培训时间

  不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。

  深圳卤菜培训费用

  价格面议,包含技术转让费、材料费、资料费,三年技术升级费等,中途不收任何费用。

  深圳卤菜赠送服务

  1、指导招牌设计。

  2、指导菜单设计。

  3、指导整店运营。

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