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148围观湘西泡菜

1先把一个密封的大肚坛子洗干净,晾干水分,备用。 2取湘西山泉水10千克放入坛中,加入海盐,淘米水,增脆剂,香料,抗氧化剂等充分溶解。 3把包菜,萝卜,辣椒等原料洗净晾干放...
2017-06-18 23:47:58

232围观四川凉菜

一、凉拌金针菇 原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 做法: 1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切...
2017-06-18 23:45:21

105围观四川烧腊

入味、爽口、开胃、过瘾任何一个词形容它都不会过分!而这一系列的菜,知道调卤水就能做好。学会了这个,想吃啥卤啥,超方便 麻辣鸭头 食材:鸭头1000g、脾县豆瓣酱20g、八角2个、...
2017-06-18 23:37:17

71围观潮汕卤菜

北方烧鹅、烧鸭虽香,但较干韧,而潮人的卤鹅、卤鸭、卤肉类,肉中较含水份,韧烂度适口,且有卤汤可淋。其制法,就是将适量红糖在锅上滴上几滴水,糖就溶化,煮至完全起泡时...
2017-06-18 23:34:14

125围观桂花坛子鸡

【特点】 色泽金黄,原汁原味,鲜香浓郁,别有风味。 【原料】主料 光嫩油鸡1只(重约2.5公斤)熟云腿100克,鲜蘑菇100克,干贝50克。调料 生油900克(实耗约70克),料酒150克,盐20克,味...
2017-06-18 23:20:55

209围观酱板鸭

材料现宰活鸭一只,姜,各种香料,甜面酱,冰糖,蜂蜜,盐,老抽做法1.鸭子最好从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开,结果人家一刀下去,连腹部...
2017-06-14 21:59:15

108围观绝味鸭脖

绝味鸭脖的做法:制作辣味卤汁 绝味鸭脖配料 干辣椒80克、姜块10克、葱节10克、八角4克、沙姜2克、桂皮2克、小茴香2克、草果2克、花椒2克、丁香2克、砂仁2克、豆蔻3克、排草1克、香...
2017-05-19 01:04:55

115围观周黑鸭

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2017-04-09 10:05:11

70围观四川卤水

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2017-04-08 21:24:57
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